Produse tipice siciliane în Caronia


AROMELE DE DEMULT ALE CĂRNII DE PORC DE RASĂ NEAGRĂ

Absorbită de natura sugestivă a parcului naţional Nebrodi, ferma agricolă Il Vecchio Carro cultivă aromele acestui pământ vechi cu pasiune şi dedicare, ocupându-se ea însăşi de prezervarea gustului tradiţiei din această regiune, cuprinsă între munţii Soro şi San Fratello şi plajele aurii ale mării Tireniane.
Cultivate după metodele antice transmise din tată în fiu, pensiunea agroturistică Il Vecchio Carro oferă o selecţie de produse tipice siciliane din Caronia printre care, înainte de toate, carnea de porc de rasă neagră de Nebrodi. Purceii, crescuţi direct la ferma agricolă după o metodă de creştere semi-salbatică, sînt apoi selectionati pentru a realiza cele mai bune produse precum:

  • Carne macinată
  • Cârnaţ proaspăt
  • Coaste de porc
  • Carne pentru sosuri
  • Salam
  • Cârnaţ uscat
  • Capocollo
  • Slănină
  • Untură
  • Şuncă crudă


Realizate de către cei mai buni salumieri din Italia după o veche reţetă de tradiţie siciliană, aceste produse se regăsesc în preparatele oferite de restaurantul pensiunii agroturistice, alături de fructe şi legume de sezon cultivate de către ferma agricolă. Fiecare produs vândut sau servit la masă este făcut în casă, cultivat cu respect pentru mediul înconjurător şi urmărind ritmurile naturii. Produsele care nu sînt realizate direct de către ferma Il Vecchio Carro, precum brânzeturile şi mierea, sînt oricum aduse de la fermele învecinate, pentru a aduce un beneficiu economiei locale valorizând produsele proprii acestui pământ.

La ferma Il Vecchio Carro este posibil nu numai să degustaţi aceste delicatese, ci şi să le achiziţionaţi direct pentru a purta în propriile case savoarea şi aromele cultivate cu pasiune în cadrul pensiunii agroturistice.
Este posibil să achizitionaţi purcei de rasă neagră la preţuri convenabile

   Greutate viu           Greutate mort

De 10 a 20 kg                                                     € 4,00 + iva            € 5,20 + iva

De 20 a 50 kg                                                    € 3,50+ iva              € 4,50 + iva

De 50 a 120 kg                                                   € 3,00 + iva            € 4,00 + iva


Produsele tipice siciliane din Caronia realizate de pensiunea agroturistică Il Vecchio Carro se adresează tutoror celor ce iubesc aromele autentice şi gustul tradiţiei, care, transmisă fiind din tată în fiu, a ajuns şi în zilele noastre permiţându-ne să gustăm aceste deliciatese.